(Co-) Floormanager (38 uur)

Algemene informatie

Voor ons Bistro-team zijn wij op zoek naar een collega voor onze huidige floormanager.  Als co-Floormanager heb je een afwisselende en uitdagende baan. Je bent samen met je mede-floormanager verantwoordelijk voor de juiste taakverdeling binnen het team, je draagt bij aan een optimale sfeer en ziet toe op een correcte service- en dienstverlening naar de gasten van het bistro én het hotel. Jij hebt een voorbeeldrol, bent assertief en durft teamgenoten te voorzien van feedback, maar durft dit ook in ontvangst te nemen.

Jouw voorbeeldrol komt voornamelijk tot uiting in de wijze waarop je een allround beleving voor je gasten creëert. Je hebt kennis van de menukaart, kunt die vertalen naar de gast en kunt hen adviseren over bijpassende wijnen. Upselling is je niet vreemd en je ziet het als een uitdaging om dit actief te voeren, maar je coacht ook graag teamgenoten om zich hierin te blijven ontwikkelen. 

Als co-Floormanager draai je alle diensten mee, maar krijg je ook ruimte om taken achter de schermen op te pakken, in afstemming met je directe collega. 

Niet alleen binnen het Bistro team ben jij de communicatieve spil, ook in samenwerking met de andere afdelingen van het hotel, durf jij de verantwoording te pakken om de gasten te voorzien in de best mogelijke beleving. 

Wie zijn wij? 

Hotel Merlinde is een vier sterren hotel in hartje Breda met een uniek concept. Wij ontvangen vrijetijds-, zakelijke én zorggasten. Het hotel beschikt over 49 kamers en heeft als bijzondere extra serviceverlening een 24 uurs zorgteam in huis. Verder beschikt het hotel over diverse faciliteiten, waaronder een bistro, kleine privé wellness, patio en diverse zalen/salons voor feesten en partijen. 

Bistro Merlinde is het kloppend hart van het hotel en de komende tijd willen we het bistroconcept door ontwikkelen. Hierin ga jij een belangrijke rol spelen. 

Taken en verantwoordelijkheden

• Coachen en aansturen van het bistro-bedieningsteam. 
• Je bent je bewust van jouw voorbeeld rol en inspireert je collega’s graag. 
• Samen met je collega Floormanager voer je een goede administratie en planning en rapporteer je direct aan de hotelmanager.
• Je levert een actieve bijdrage op de werkvloer in de vorm van:
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden(mise en place) zoals gereed maken van de Bistro en/of de banqueting-zalen 
  • Je neemt je gasten mee op culinaire tour door de menukaart en kunt hen adviseren op het gebied van wijn-spijs combinaties
  • Opnemen van bestellingen van de gasten in de salons, op de patio of in de Bistro
  • Het brengen en ophalen van roomservice 
  • Uitserveren van gerechten en dranken volgens gestelde etiquette 
  • Opmaken van de rekening en afrekenen met de gast
  • Anticiperen op wensen van gasten 
  • Tijdens de service voer jij een goede communicatie met de keuken
  • Correct en gastvrij te woord staan van de gasten
• Bijzonder aan deze functie: Je bent binnen je werkzaamheden ook deels aan het werk als avond-receptionist(e). 

Profiel kandidaat

Functie-eisen:

• Minimaal MBO werk- en denkniveau
• Een afgeronde horeca opleiding niveau 4 of hoger
• Relevante, leidinggevende werkervaring in de horeca
• Kennis van Microsoft Office(waaronder Word en Excel)
• Goede communicatieve vaardigheden 
• Stressbestendigheid
• Representatief voorkomen. 
• Groot empathisch vermogen i.v.m. onze diverse doelgroep! 

Jouw talenten:

• Extreem gast- en servicegericht 
• Motiverend/inspirerend leidinggeven
• Integriteit
• Géén 9 tot 5 mentaliteit i.v.m. avond- en weekenddiensten
• Jij ziet kansen om het de gasten nóg beter naar hun zin te maken. 

Wat bieden wij? 

• Een prettige werkomgeving(mooi!) in een professioneel bedrijf
• Een bijzonder team dat veel affiniteit heeft met het unieke concept
• Een prima salaris binnen functieschaal 5, KHN CAO. 
• Veel zelfstandigheid
• Veel ruimte tot het uitvoeren van verbeterinitiatieven.  

Ben je enthousiast en zie je bovenstaande vacature als een mooie uitdaging, reageer dan snel! Je mag een email sturen naar Manuela Coremans(Floormanager) én Yvette Ligtvoet(Hotelmanager) via m.coremans@hotelmerlinde.nl & y.ligtvoet@hotelmerlinde.nl 

Telefonisch zijn zij bereikbaar via 076 751 3000 

Meer informatie en solliciteren